Descripción
El Cuajado de Almendra es una de las recetas más antiguas que tenemos, con más de 150 años de historia.
Es un pastel cuyo ingrediente principal es la almendra y también presenta suaves toques de canela y limón.
Un dulce consistente con un gran sabor y con ingredientes naturales.
Antiguamente éste manjar sólo lo compraba la gente adinerada, por el coste tan alto que tenia debido a la cantidad de almendras que lleva. Maximina ( 2ª generación de pasteleras) lo llamaba ¨el dulce de Don Niceto¨ puesto que se hacia casi exclusivamente para el. Don Niceto era de la vecina localidad de Priego y el presidente de la segunda república. Por suerte actualmente cualquier persona puede deleitarse con éste tradicional dulce.
Se puede conservar sin necesidad de refrigeración siempre que esté en lugar fresco y alejado de olores fuertes.
8/10 porciones.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.